Sugestão do dia: 
Sopa de legumes, salada de alface e cogumelos dourados
Loide Branco

Ingredientes sopa:

1 beringela
1 nabo
2 maços de cebolinha
1 pimentão
1 tomate maduro picado
1 cebola picada ou ( 1 pacote de sopa de cebola)
1 dente de alho
1 cenoura
1 xícara de vagem picada
1/2 maço de salsão
1/2 maço de cheiro verde
1/4 repolho picado
1/2 colher de sopa de curcuma ou curry

Modo de Fazer:

Corte todos os vegetais em cubos, numa panela cubra os vegetais com água e deixe cozinhar até que fiquem macios. Em seguida bata no liquidificador pois fica mais saborosa, devolva a panela e acrescente um fio de óleo de azeite e sal mas não muito, deixe cozinhar mais um pouco e pronto. Esta porção é grande da para 4 pessoas.

Ingredientes Salada:

4 folhas de alface fresco e bem lavados

4 tomates cereja  limpos e cortados em 4

um pouquinho de cebola fatiada bem fina pode ser  branca ou roxa

um pouquinho de pepino fresco fatiado

1/4 de  limão

1 pitada de sal

É só arrumar direto  no prato.

Cogumelos dourados

100g de cogumelos

1 dente de alho

1/4 de cebola picada

1 colher de chá de óleo de  oliva (opcional)

1/2 colher de chá de margarina light (opcional)

Modo de fazer:

Lave bem os cogumelos, corte em fatias, coloque numa panela, acrescente o alho, a cebola, tampe e deixe cozinhar, quando estiverem macios e a água secar, acrescente o óleo de oliva, a margarina e deixe dourar um pouco. Sirva a seguir.

Essa sopa estava em um site de dieta mas fiz a minha versão, substitui por exemplo a sopa de cebola em pacote, que tem muito sal  por cebola fresca, diminui o salsão pois não sou muito chegada, acrescentei o alho, o cheiro verde que amo o azeite, a curcuma para dar uma cor ao invés do curry que é muito apimentado e a pitada de sal. Dizem que é ótima para queimar calorias e tudo que queima banha é comigo mesmo. Por isso tomo no almoço e jantar uma tigelinha ou 2 conchas aproximadamente.

Gosto sempre de vegetais aquecidos e hoje pensei nesses cogumelos. É bem simples e se você gosta de uma refeiçäo leve e light fica uma delícia. Aqui na Suécia os cogumelos frescos não são caros e eu adoro.

Bom apetite!!! :-))